Vin Rouge Clos du Marin AOP Costières de Nîmes 75cl * BIO

Le vin rouge "Le Clos du Marin" du Château Saint Cyrgues présente une robe rubis profond, accompagnée de délicieux arômes de confiture de fraise, de cerise et de poivre. En bouche, il est très souple, fruité et expressif, offrant une belle richesse aromatique. Les raisins, récoltés mécaniquement entre fin août et mi-septembre, sont cultivés sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés. Après un éraflage et un foulage, la fermentation alcoolique se fait à 26°C avec une cuvaison de 20 jours et une extraction douce. La fermentation malo-lactique est réalisée, suivie de 3 mois d’élevage en fûts neufs, puis 1 mois en cuve béton. Ce vin est mis en bouteille à la propriété et convient parfaitement aux grillades et à la charcuterie.